想起了苜蓿

博主:手万哥手万哥 2023-05-26 283

五月,又想起了上世纪六、七十年代时,小时候吃苜蓿的那些事。

那时我们家还在西营镇农场22连生活。我上小学或是初中时,每逢四月底、五月份,生长的苜蓿露头了。

jiu.jpg 想起了苜蓿 手万传博客

拔了苜蓿拿回家,母亲榨了凉拌可做菜吃,又可做群群饭吃。有时面条煮熟了,放一大把到面条锅里,增加了一种淡淡爽囗的独有的菜清香。还可和在玉米面里饹饼子,又可以做菜盒子,论厨艺母亲做法多着呢。说实话那年代苜蓿,我们居住在连队的人家真没少吃。当时年代粮食是定量的。我们这些男孩调皮,活动量大,又喜欢运动。像我们这些男孩子多的家庭,吃饭有时就成了问题。

记得1971年5月的一天,我们同一连队一起放学的几个同学,下午学校放学后,就去长有苜蓿的地里。拔苜蓿上部分比较嫩的部分。拔上一大包,没东西装就脱下外衣,包好用手抱着,或是肩上扛着,拿回家后。母亲就将苜蓿清洗好,炸了一些凉拌当菜吃。又放了一盆到蒸笼里,苜蓿上撒上一碗玉米面,蒸上三十分钟,熟后倒到盆子里,倒入调好的作料一拌,吃到嘴里感到真是一种爽口的喷香味。在当时,苜蓿能饱腹,还是一顿绝佳的美食呢。

当时家里大人工资普遍不高,即省了菜钱还可当做粮食。艰苦的年代过去了。

八十年代以后,随国家政策的改革开放,在饭桌上,早己看不到这种“特殊饭菜”了。这样的饭菜,现在早已成为了一种佳肴和奢侈品了,很难吃上了。留下的是忘不掉的记忆。

The End

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