过年时饺子里幸福的硬币

越长大越觉得过年没意思。是觉得年味不浓了，形式少了，人情淡了……

最是想念小时候故乡那浓浓的的年味。

小时候最盼过年，是因为妈妈会领着我们去年集买新衣服，顺便买些糖果和瓜子。撒娇了还能额外买一对扎头的花皮筋，一下子满足了多种需求，会兴奋的忘乎所以。

过年好像从祭灶就开始了。每年要给灶王爷和灶王奶换新装，还要贴上对联“二十三日去，初一五更回”或者“上天言好事，下界保平安”，横批都是“一家之主”。据说是灶王爷要去天上向玉皇大帝汇报这一家一年的表现，倘若他能美言几句，来年定能平平安安。所以妈妈或奶奶都会很虔诚地端上饺子摆上灶糖，磕头跪拜。这在孩子眼里也是神秘的，觉得家里住着神仙，我们家和天上还有亲戚。

过完祭灶，又开始准备过大年的东西了。以前大多人家喂的有鸡有猪。请人杀了猪后，肉卖掉一部分，剩下的留着自家用。切成十来斤的大块条的是走亲戚用的，肥瘦相间的做饺子馅儿，猪头、猪肺、猪肝、猪肠、猪蹄，被称为一整套猪杂碎，虽然这些在集市上很抢手，但是我家总是留着自己吃。因为家庭成员多，家里杀猪当然要留得足，免得孩子们欠肉吃。我尤其爱吃猪蹄，父亲总会把猪蹄刮干净，再用火烤一下，洗净了放锅里煮。我帮着烧火，过一会儿就问：“熟了吗？能吃了吗？”妈妈就用筷子试试，看看煮烂了没有。还说：“别急，你烧火，第一个给你尝。”等到熟了，果真先给我捞出一个，然后再盖上锅焖焖。我拿了猪蹄便去炫耀。姐妹们就开抢了，于是你追我赶，满院子跑。最后每人啃几口，才算是消停了。

最隆重的还得是蒸馍。爸妈早早起床，开始烧水发面。我们也陆续起来帮忙添面续水。这时候要用大号瓷盆了，两大盆面和好后，盖上锅盖，趁着热被窝盖上被子，过小半晌面就开好了。这期间准备包子馅儿、红薯豆、红枣。盘面可是力气活，以爸妈为主，我们各自分一小块揉搓，盘好的面还要再发一会儿。我们开始分工了：妈妈揉面团，姐姐擀皮，我包馍，妹妹烧火，爸爸负责上笼，看时间放馍。弟弟偶尔也帮忙运柴火。第一锅先蒸包子，每人可以先填填肚子，因为蒸馍要很长时间，顾不上做午饭了。看着摆满竹床的馍馍，闻着麦香味，感觉幸福是看得见，摸得着的。

如今各自成家，小家庭里很少自己蒸馍，在馍店买上一兜很省事。只有父母还动手蒸馍，过年回去时, 每家给几个，还很稀罕。

最有趣的是包饺子。腊月的最后一天，年三十或二十九最忙啦。洗萝卜，切片，榨萝卜，姜、葱备好，等把肉剁碎了，再把萝卜、葱姜混一块剁。再放到盆里拌上盐、酱油、棉油、香油、十三香、南德料，搅匀了就算调好了馅儿。接着和面，醒一会儿就可以揉搓成条，切成一小块一小块的，再揉一下就该擀饺子皮了。通常是妈妈擀皮，我们姐妹几个包。妈妈擀得快，包不及了就摞在锅排上。因为要把大年初一的饺子也提前包好，往往放了几个锅排。快包完时，妈妈提醒别忘了包钱，于是我们几个争着去找硬币。1分的、2分的、5分的找了好几个，可是妈妈说只能包一个，不然就不灵了。只好选一个比较新的，洗干净后包到一个饺子里。那个代表福气的硬币饺子，包好后就辨认不出来了。等各自端着碗吃饺子时，都很小心，生怕吃到咽下去，又希望自己能吃到。直到碗里的饺子吃完了也没有，就问谁吃到了。如果都没吃到，那一定是烂到锅里了。那就代表一家人都有福气了。后来就不记得为什么不再包硬币了，可能是因为钱是最脏的吧。当我给孩子们讲起时，他们竟然每人包了一个硬币。

最近几年禁放烟花爆竹，过年也显得冷清了许多，不过很安祥。以前一到放炮时，我们就把大门插上，不让邻居家的小孩跑来拾炮，等我们把落焾的炮拾完后，听到哪家有放炮声，就奔出去再拾。有时候落下的大雷子，不敢立马去捡，怕它突然又炸了。拾到的鞭炮有的还有焾子，可以再点。有的没焾了，就剥开倒出炸药，点一下“哧花”。的确是不安全的，弟弟小时候玩哧花，脸一下被熏黄了。

孩子们羡慕我小时候过的年，现在好像只保留了看春节晚会，而大抵熬不到最后就睡着了。

于是，故乡的年味总是让我回味，时不时复制一下那种原始的操作，也让孩子们触摸和品味一下我们那个时代。