马齿苋伴我入伏天

今天是入伏天，也正好是周末。和妻一直去采摘马齿苋，恰逢其时。

马齿苋是学名，在我们临邑农村老家叫马生菜，小时候放学后给猪拔草，这是首选。因为马齿苋是一种生命力极为旺盛的植物，在春夏秋三季，无论是田间地头，还是道路两旁和砖头瓦缝，都有它的身影，特别是雨季来临后，更显示出它的葳蕤蓬勃。参加工作前，在暑假经常随父兄到田地里干活，那时候在玉米地、棉花地或者西瓜地里，烈日下除草后，有的草很快就枯萎了，唯独马齿苋根深叶茂茎脆水分多，往往一下雨，马上又复活了，颇为恼人。今天在网上发现一个传说故事，我才找到答案，传说古时候后羿射日时，射掉了九个太阳，最后一个太阳因被马齿苋遮挡着，没有被后弈发现射掉，太阳为报答马齿苋救命之恩，封它在烈日下晒不死，所以马齿苋又称“报恩草”“太阳草”。

马齿苋不仅具有清热解毒、凉血消肿等药用，还是北方百姓喜闻乐见的美食。我来城里工作三十多年了，仍然不忘每年采摘些马齿苋吃。连续几年了，和妻每年夏天采摘一些马齿苋，用开水煮一下，再晒干，装入自己缝制的棉布袋，悬挂在通风干燥处，到冬天每逢节假日，放些五花肉蒸包子或者包水饺都是不错的选择。

昨天晚上妻就准备好了剪刀和几个袋子。今天早上，趁着凉快，开车一路沿幸福大道南行，来到朋友的山东鑫昴农业科技有机蔬菜示范基地。农场近百亩，春天种植大棚西瓜，五月上市后，套种的茄子也长起来了，但见硕果累累。公司以培育特种果苗和蔬菜育苗为主，带动周边农民致富。我们在朋友的指引下，找到一块玉米地，马齿苋还真不少。我们便手持剪刀急不可待地采摘起来了。由于玉米棵还没有笼过地面，嫩嫩的马齿苋一笼笼长得极为茂盛，田埂上不时能见到大棵的马齿苋。由于我们都是在农村长大的，干这种活还是轻而易举的。一个多小时后，我们带来的四五个衣物袋子都满了。虽然天气阴沉，但气压低，闷热异常。这时候我们也大汗淋漓，口干舌燥了。只好打道回府，满载而归。

到家已近中午，妻先拿出少许马齿苋摘洗干净，烧水煮熟，用凉水拔过，我则负责扒蒜捣蒜，再用香油麻汁一拌，典型的凉拌马齿苋大功告成，再煮些凉面一吃，午饭就这么打发了。下午我们又把剩下的几袋马齿苋经过摘、洗、煮、凉几个程序全部搞定。还不忘晚上切上葱、姜，配上肉丁，包的马齿苋馅饺子。

美则美矣，马齿苋伴我入伏天。正所谓，动自己的手，流自己的汗，吃自已的饭，不亦香乎！