麦子好的像本书

村西头的小山丘托着夕阳，晚霞似霏红的小脸。“落日尤其温柔，人间皆是浪漫。”散步在汪杨村水杉大道，微风中，高大的绿杉散发着新氧，田园穗穗青稞的麦浪，行走其间，显得那样暇意清闲，多有风吹麦浪的感觉。“你看，这片麦子好的像本书！”夫人在旁边说着。“是啊，多少年没有这样近距离看秀的齐刷刷的麦子了。”（六合土话称小麦抽穗为“秀”。）

小麦，禾本科植物，在世界广泛种植，小麦的颖果是人类的主食之一。磨成面粉，可制作面包、馒头、面条等食物；发酵后可制作啤酒、酒精、白酒（如伏特加）。土生土长的农村人，绝对不会象城里人“错把麦苗当韭菜。”

自秋末冬初的播种，“麦子有钻山之力，就怕泥糊头”，到“正月看白田，二月看麦田”，春天绿油油的麦苗；再到“清明到麦管叫，三月小麦连夜长”的拔节，一连串相关麦子生长的农言一股隆的浮现在脑海中。直到五月麦子进入灌浆阶段，灌满浆太阳晒。也就是说这时小麦，太阳越辣越好，气温越高越好。“五月小麦火里钻”说的就是这个道理。

上世纪六七十年代，农村还是“面朝黄土背朝天，粗放耕作靠天收”的农耕时代。俗话说：“小满，前十天没得割，后十天割不及”，“割麦如救火。”收割小麦讲究的就是“抢”与“快”。遇到不好的年盛，梅雨季节提前，将直接影响小麦的收割。记得儿时有一年，麦子免强收割来不及脱粒，连续阴雨，只能把收割上来的麦子打成堆，用稻草薄膜盖好，以免小麦受潮出芽发霉，等待天气转晴，才能抢着脱粒扬净晒干。那个年代本来粮食就紧张，到了这个青黄不接的时候，妈妈就指望新小麦收获晒干机面当口粮（那时各村都有粮食加工厂，有小干磨磨面粉）。连续阴雨，缺粮甚至接不开锅，只能把潮湿的麦子揉下来，再用石磨像磨豆浆一样把小麦兑水磨成麦浆，麦肤面浆混合在一起，用大锅炕成籁猴子巴巴充饥。那个时候夏天基本上是以面食为主，擀面条子挟疙瘩，搂糊溜子搭巴巴，一天到晚面食吃的是厌死了。想吃大米饭要等秋天新米上。

最近在网上暴料，“小麦未熟就收割做青贮饲料，在社交媒体上引发关注。”农民卖未熟的麦子，相关部门熟视无睹；农民卖未熟的麦子，是在毁粮。小麦是三大谷物之一，小麦是我们的主要口粮；小麦几乎全作食用，仅约六分之一作为饲料使用。我们要站在讲政治、讲大局、讲民生的高度，扛起粮食安全的重任。

夕阳下，回家的路上，晚风吹起麦浪，“麦子好的像本书！”