天冷暖锅饮一杯

过了大雪，一年的二十四节气已近尾声。这几天，山西的天明显地较前几天冷了许多。起床的时候，窗户上的细冰凌以各式的形态，衬着清晨熙熙的阳光，投在雪白的墙壁上，竟比窗花还要好看、还要精致。 

零下的温度，轻轻的北风，穿过冰凌，飘进犹散着前晚煤热的东屋里头，细细听来，似乎还带着羊倌浑厚悠长的《圪梁梁》。西屋边厨房里，来串门的邻居带着大嗓门：“晌午饭吃啥咧？看俺地里的大萝卜，给你炖肉吃，暖和。”隐约听见家里人道了谢，盛情邀请对方一家子晚上过来一起吃夜饭。“准备蒸点新馍，炖点羊肉，起个暖锅子，天冷咧，来喝点小酒暖暖身子，乐呵乐呵哩！”一顿冬日的小暖宴在你来我往里就这样约下了。

田里、地里的农活也忙乎完了，冬闲日也短。往常的一日三餐改成了一日两餐，称“一老晌”。村里大多是吃的“晌午饭”（午饭）和“夜饭”（晚饭）。夜饭得趁着天色还亮，早早地备下。村东头现杀的大尾羊肉，趁着新鲜撇了血水，用自家熬煮的花椒水泡着去腥，再佐以辣椒、大蒜、生姜、大葱等煸炒一番，倒入滚烫的羊骨高汤，盖上锅盖，往灶膛里添一把大柴，就静待肉香了。也就个把小时，羊汤里的鲜香味“咕噜噜、咕噜噜”地顺着烟囱跑了几里地，引得村里的狗子们直流哈喇子。

炖得差不多时，把切好的萝卜往里一滚，再炖上十来分钟，撒上一把香菜，趁着热乎，赶紧盛到暖锅里。西屋头已烧得热热的炕上，早架好了炕桌和暖锅镗。镗内的炉齿上木炭火正旺。暖锅一进屋，闲聊的爷们赶紧收拾掉花生、大枣、核桃，瞬间就理出一张干干净净的炕桌来。白面馍馍、花生米、马莲（酥肉）、丸子、炸山药、炸豆腐、土豆、粉条配着老醋、大蒜等次第送进来，摆了满满一桌。就着暖锅来上几口爱的汾酒，浑身暖洋洋的。男人们聊着今年的收成和来年的打算。女人们琢磨着给娃做点啥好吃的，约着一起赶集瞧瞧去。

忽然想起一首诗：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”瞧这滋味！